用料
鸡 | 1kg |
腌料 | |
盐 | 1tsp |
牛奶 | 2tbsp |
黑胡椒粉 | 1tsp |
酱料 | |
韩式辣酱 | 1tbsp |
番茄酱 | 3tbsp |
盐 | 1/2tsp |
水饴 | 6tbsp |
蒜 | 一头 |
干辣椒 | 5粒 |
水 | 1tbsp |
炸鸡粉 | |
面粉 | 6tbsp |
玉米淀粉 | 6tbsp |
糯米粉 | 2tbsp |
花生(可选) | 随意 |
啤酒(吃炸鸡怎能没有啤酒) | |
白芝麻 | 装饰用,适量 |
夺命韩式炸鸡的做法
把鸡洗干净,控水后加入腌料腌制40--60min
腌过的鸡块捞出控去水份,裹炸鸡粉
锅内放油,油热至放入筷子有小泡泡冒出,放入鸡块炸三四分钟(时间根据鸡块大小而定),捞出控油
油锅继续中小火加热两三分钟,把刚炸过的鸡块放入重新炸一次,表面金黄即可。此时可以关火,用余温把花生炸熟
蒜切成蒜蓉,干辣椒去除辣椒籽,另取一口锅放入一丁丁点油,小火加热后放入蒜和辣椒炒出香味,再把酱料中的其他材料加入,等到冒泡之后关火,加入刚才炸好的鸡块,均匀裹上酱料,再放入炸好的花生,装盘撒点白芝麻就可以开吃喽。(家里没有白芝麻了,木有放,但是依然很漂亮)千万不要忘记来点啤酒哦~