卤蛋人人都爱吃,那么自己在家怎么做呢?其实非常简单。鸡蛋24个是因为要送公司的同事一起吃,如果吃不了那么多可以适量减少酱油的用量。放完料可以尝一点汤,要咸,这样煮出来才有味道。
用料
鸡蛋 | 24个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
海鲜酱油 | 半勺 |
料酒 | 三分之一勺 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 4~6粒 |
草果 | 1个 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
鸡蛋加水全部煮熟~煮熟即可关火。
煮熟后把水控干,拿勺把所有蛋壳敲碎,这样煮出来鸡蛋上才会有裂纹。
配料
加没过鸡蛋的开水,把所有的料及酱油一起放进去煮。
等水收干,香喷喷的卤蛋就做好啦,剥开一个尝一口唇齿留香~
看起来非常有食欲