去年回国时,在成都机场买了一盒郫县豆瓣酱一直没有打开。一直到前两周天气冷,突然很想吃麻辣烫(但在美国不容易找啊),所以就用豆瓣酱自己做了一锅。自此才真正品尝过豆瓣酱的滋味,作为资深吃货的我,所有食材经过我的味蕾,就能想象合适搭配什么食物很合适........😝所有就有了这道菜.
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喜欢美食、爱生活、并且生活和工作都需要仪式感的我,很高兴认识更多志同道合的朋友!
用料
四川郫县豆瓣酱 | 大半勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 15-20克 |
蒜末 | 4瓣 |
蚝油 | 少许 |
长豇豆 | 500克 |
超下饭的豆瓣酱炒豇豆的做法
在超市买的新鲜长豇豆
把豇豆切成粒状、蒜切成蒜末备用
放少许油,我喜欢使用玉米油或者调和菜油
下蒜末爆香
倒入豇豆粒爆炒稍微有点变色
倒入豆瓣酱、生抽、蚝油,翻炒均匀
然后再放入砂糖拌匀
豇豆一般不容易软,而且豇豆必须保证熟了才能吃,否则容易出现问题。所以,倒入一点点过滤清水,盖上锅盖中大火1分钟。
完成,上碟!有食欲吧?😋每次做,都是光盘。孩子也很喜欢。