家里正好有泡的豇豆、每到夏季，这道菜简直就是下饭神器，稀饭、米饭都是绝配！
用料
| 肉末 | 50克 |
| 糖 | 半勺 |
| 味精 | 1/3勺 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 大葱 | 一根 |
| 泡豇豆 | 250克 |
超下饭的肉沫炒豇豆的做法
准备食材及调料，计量看用料明细
![超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第2张]( "超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第2张")
切配准备：泡豇豆切末，蒜切碎，小米椒切丝、葱切丁
![超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第3张]( "超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第3张")
热锅冷油，肉沫炒散、一直炒到出油（中小火）
![超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第4张]( "超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第4张")
一直要炒到肉沫出油后再加蒜、葱、小米辣一起炒香
![超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第5张]( "超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第5张")
炒香后，倒入姜末一起炒，同时加半勺糖，1/3勺味精（中和泡菜的咸酸味）一起翻炒一分钟就可以起锅了
![超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第6张]( "超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第6张")
刚出锅的炒豇豆有点酸，放一会口感最佳
![超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第7张]( "超下饭的肉沫炒豇豆的做法步骤图 第7张")
小贴士
泡豇豆本身较咸，所以整个菜品不需加盐，成品凉了更好吃