健康五色粉蒸菜做法 食材 步骤

听说发菜谱的都是天使，我也来当一回天使吧！这款蒸菜简单好吃，但是也要技巧哦！

用料  

健康五色粉蒸菜的做法  

1. 把除了芹菜以外的几种菜切成细丝，萝卜最好用擦丝器，顺着萝卜的形状擦长丝。

2. 除了芹菜，每一种菜里撒盐腌一腌，然后挤干水分，尽量挤的干一点。

3. 把几种菜分别拌上面粉，拌面粉的时候要搓一搓，尽量均匀的裹上面粉。芹菜放点盐直接拌面粉，不用腌。拌好后放入蒸锅上气后大火蒸三分钟。

4. 蒸好后，取出放入大碗里，放上捣碎的蒜泥、花椒（或花椒面）和干辣椒或者辣椒面，把油加热到微微冒烟，烹在辣椒和蒜泥上。

5. 拌匀，装盘。可以撒上葱花什么的装饰下

6. 这个是放了辣椒面的

7. 也可以把蒜泥，辣椒和花椒提前用热油烹好，然后需要多少放多少

小贴士

1、芹菜尽量选香芹，如果是大的就只选叶子，如果不喜欢芹菜，可以选自己喜欢的，比如空心菜，茼蒿啊等等，水分少点的蔬菜，随你发挥。
2、腌好挤水分时要挤干点，要不然沾面粉比较多，会成坨。拌面时用手搓一搓，尽量均匀裹上面粉，
3、我给的面粉的量是稍微多点的，可以把面粉放在一个大碗里，然后把菜放入里边搓，都沾上面粉后把菜捞出，剩下的面粉用网筛过滤下还能用，不浪费。
4、拌好面后，立即上锅蒸，放太久面粉会吸收菜的水分粘在一起变成一坨。
5、蒸制时间不要太久，也会起坨不松散，没有口感。