用料
| 木耳 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 莴笋 | 1根 |
| 油 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
四色健康菜的做法
莴笋去皮切丝焯水备用
![四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第2张]( "四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第2张")
胡萝卜去皮切丝焯水备用
![四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第3张]( "四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第3张")
木耳泡发洗净撕小朵备用
![四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第4张]( "四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第4张")
两颗鸡蛋打散加少许盐，锅内放少许油放入鸡蛋炒嫩盛盘备用
![四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第5张]( "四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第5张")
锅内放少许油加热6成，依次放入莴笋丝，胡萝卜丝，木耳，加入少许生抽蚝油盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋，加入少许鸡精，香油，关火，再翻炒几下，盛盘即可，健康美味的四色菜就可以享用了！
![四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第6张]( "四色健康菜的做法步骤图，四色健康菜怎么做好吃 第6张")
小贴士
焯水时可在水里点几滴色拉油，使蔬菜颜色更加鲜亮！
这道菜因为之前所有食材都是焯水半熟的状态，所以炒制的时间要短，这样口感才更香脆爽口，更健康！