用料
米粉(两人份) | 200克 |
韭黄 | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
葱花 | 少许 |
韭菜 | 少许 |
咖喱膏 | 2小块 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
姜(可不加) | 2片 |
蒜(可不加) | 1瓣 |
鸡精 | 半勺 |
豆芽 | 一大把 |
星洲炒米的做法
葱花,韭菜切段,韭黄切段
豆芽洗净备用
我买的是这种米粉,里面有三个,两个人煮一个半粉完全足够。
按照包装上的,我喜欢软一点所以用热水泡了大概7-8分钟,沥干水。不用另外用水煮,泡完基本上之后炒一下都完全熟透。
锅烧热,放油,打两个鸡蛋下去
炒至少许金黄
然后把姜蒜(不喜欢的可不加,加了更香一点)泡好的米粉翻炒一下
加入半勺鸡精,1勺蚝油,两瓣咖喱膏,炒匀
我买的是这种的咖喱膏,里面有两小盒。一里面可以分开四瓣。这次只用了两瓣。因为是膏状,可以适当加点水化开,更容易拌均匀。
拌均匀就可以把韭菜段,韭黄段,葱花,豆芽放进去拌炒均匀就可以马上出锅。
装盘开吃了,哈哈😃