也不知道这道菜属于那个菜系,但是我的家乡台桌上常见菜。有的地方又叫“藕盒”,把肉夹在藕里,裹上面粉过一道油。也有用茄子夹肉的,叫做茄夹肉,或者“茄子盒”。
用料
猪肉 | 300克 |
藕 | 两节 |
鸡蛋 | 两三个 |
酱油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
香菇 | 五六个 |
五香粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
香菇肉夹藕的做法
猪肉剁碎,里面加了鸡蛋、葱花、盐、少许酱油和鸡精拌好的馅。
藕切成夹状,下面是连着的。不要切断
将肉馅夹在藕夹里
把做好的夹藕放入高压锅里加高汤,加盐五香粉胡椒粉,和切好的香菇。压20分钟即可。
小贴士
写完这个肚子饿了~