很简单好做的一道菜,过年时候做一道,大人孩子都爱吃。
用料
夹馅 | |
牛肉末 | 150克 |
大葱 | 53克 |
姜 | 4克 |
老抽 | 几滴 |
香油 | 几滴 |
盐 | 适量 |
鸡蛋清 | 1个 |
面糊 | |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 66克 |
水 | 110克 |
盐 | 2克 |
藕 | |
藕 | 1节 |
炸牛肉藕夹的做法
牛肉末里加入葱、姜、盐、老抽、香油和鸡蛋清,拿筷子沿一个方向搅上劲儿,把肉馅和好。
藕清洗干净后刮去外皮,切成一刀连,一刀断的连刀片…
这样把藕都切好备用
面粉加入盐、鸡蛋和水,搅拌均匀…这样把面糊也和好备用
把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。
把所有的藕片里面都填好肉馅备用
把夹好肉馅的藕片,拿筷子放入面糊里均匀的裹上面糊后,放入油温六成热的锅里,炸至两面金黄即可。
盛盘,简单好做又好吃。