琢磨美食久了,发现其实中西合璧才是正确的打开姿势呀。今天的奶酪韧豆腐,让千页豆腐跟西式奶酪来了个电。奶酪切成小片和火腿片一起塞进千叶豆腐里,沾上淀粉蛋液煎到金黄。煎过的千页豆腐外壳脆韧有嚼头,内心又有绵软浓郁奶酪香,口感真有些意外之喜~
用料
千页豆腐 | 2块 |
火腿片 | 3片 |
奶酪 | 2片 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 50克 |
面包糠 | 50克 |
盐 | 2克 |
小羽私厨之芝麻韧豆腐的做法
我们先把韧韧的千页豆腐切成小块,用清水泡10分钟,体积会泡大一点。
没有千叶豆腐,可以用结实的老豆腐用小刀在豆腐的一侧划个口子,不要划穿,这样就做成了一个小口袋。
把火腿片和奶酪片都切成小片,然后一片火腿、一片奶酪,再一片火腿一片奶酪,叠起来,塞到豆腐里。
准备好淀粉、面包糠,再把鸡蛋液加2克盐打散。
把鼓鼓的豆腐包蘸一下淀粉,再蘸一下鸡蛋液,然后再裹上面包糠。
接着直接上锅煎,用中火煎到两面金黄就成功啦~~~
趁热挤点番茄酱,开吃吧!
外表挺括俊朗,内心鲜香柔软,嘿嘿,好男人应该跟这道美食一样才对啊~~~
小贴士
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