如何做核桃枣泥糕好吃 核桃枣泥糕烹饪方法大全

宝宝大了，嘴馋要糖果，相比糖更推荐给妈妈们这款核桃枣泥糕，软糯香甜，甜味主要来自红枣，相同的量，摄入的糖份要少很多。
一口下去红枣香甜，核桃脆香，香甜不腻口，核桃和红枣完美的碰撞，做好不要和宝宝抢着吃哈~ 食材里用了香甜的有机灰枣和不涩口的去衣核桃：
红枣被称为“天然的维生素片”，含有多种维生素。 而核桃则含有多种丰富的矿物质，而且核桃中的油脂包含不少a-亚麻酸，有助于宝宝智力发育。 两者组合恰好可以提供多种微量营养素，补充身体代谢所需，是春季缓解春困春乏很不错的小零食。
适合年龄：24个月以上
难度：易
用具：不粘锅、碗、刀、砧板等

用料  

核桃枣泥糕的做法  

1. 去衣核桃，切成玉米粒大小的小粒备用。
   
   》小芽用的是不涩口的去衣核桃，本身是低温烘焙熟的；用生核桃也可以
   将生核桃仁放入烤箱，放入烤箱150度大概15分钟左右，将核桃烤香，如果没有烤箱，也可以用炒锅炒香。
   
   烤箱的时间大家根据自己烤箱的情况调整，最后烤到核桃冷却后咬上去有点脆脆的感觉。

2. 淀粉放入碗中，加入25g水，搅拌均匀成水淀粉备用。

3. 红枣清洗干净。

4. 红枣用刀切开，去核。

5. 红枣放入料理机中，加入大概130-150ml的水，搅碎成红枣泥。
   不同的料理机需要放入的水量会不同，不建议放很多，要不下面炒制的时候会需要很长时间。

6. 枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中。麦芽糖不建议用其他糖代替，麦芽糖效果最好。
   》这个配方因为是做给宝宝吃的，所以麦芽糖的量加的是比较少的，最终成品会比较软，如果想要硬一些麦芽糖的量可以加到70g左右。
   》一定要用不粘锅哈，普通的锅不行

7. 中火煮沸腾，这个时间麦芽糖融化，基本和枣泥融合在一起了；加入水淀粉，搅拌均匀继续煮。

8. 再次煮沸后加入植物油。

9. 继续中火，边煮边不停翻炒收汁，最后是炒至成团，和炒豆沙最后的状态差不多，不能太软，要不最后糕会比较黏。
   
   整个过程大概需要30-45分钟。因为每种锅的火力不同，具体炒制时间大家根据实际情况调整。

10. 转小火，倒入核桃，快速翻炒均匀，核桃均匀的镶嵌在红枣泥中。

11. 提前准备好硅油纸，把核桃红枣泥倒到不粘纸上；隔着纸把核桃红枣团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，中间基本没有空隙了。

12. 枣泥整成长方形，油纸四面叠上去后，在翻个面。

13. 隔着油纸用擀面杖把表面擀平。

14. 放置凉，切成小块就可以了，可以用牛轧糖纸包裹起来，放在冰箱冷藏，可以吃一周哈。

15. 宝宝会用崇拜的眼神看着你，“妈妈，太好吃了，你怎么那么厉害呀”

小贴士

营养问答

四有四无产量少的新疆若羌有机灰枣

红枣含有多种矿物质和维生素，素有“天然维生素片”的美称，还有益气补血、健脾胃的食疗作用。
而且红枣自然的香甜很受宝宝们的喜爱。

之所以选择灰枣，是因为灰枣的糖酸比会比骏枣和金丝小枣等红枣都高，口感更加香甜，个头大小适中，都更适合宝宝。

小芽本人专业营养师出身，走访中国大多数宝宝食品工厂，无奈很难找到真正健康的宝宝食品，国内亦缺乏真正的婴幼儿食品研发工程师，于是，小芽开始了自主研发之路。
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