小时候喜欢吃爸爸做的手擀面,因为经常见爸爸做,竟然耳濡目染小学五年级第一次擀面条也非常成功,有娃后自己做到的频率更高,这款手工面条一家人都超爱吃,厨师我自己也超级喜欢,可以不吃馒头只吃面,清汤面也非常可口,吃完再喝面汤,太爽了
用料
土豆 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
土豆鸡块盖浇面(手擀面)的做法
鸡蛋和面,不加一滴水,老家的柴鸡蛋,两个,面粉凭感觉加,先用筷子搅拌,面要很硬,才能擀的很薄,切的很细
稍微一揉的面团,鸡蛋的颜色哦
揉面,揉好的面团,比较光滑,特别硬,不容易特别光滑,需要使劲哦
擀成薄片,转圈擀面,是个技术
切成面条,还可以更细哦
散一散,基本不沾了
下锅煮面条,很容易煮,没看几分钟,还是凭感觉
出锅啦,劲道爽滑
加上土豆炖鸡块,就可以吃啦,先和面,再炖土豆,再来擀面,比较紧凑
做过多次,这是最爱吃的椿芽鸡蛋面
还有香葱咸鸭蛋鸡蛋面
小贴士
浇汤多种,可以自由发挥,清汤也不错哦,期待你的作品