用料
牛肉 | 500克 |
盐 | 2小勺 |
姜丝 | 适量 |
胡椒粉 | 1小勺约2克 |
淀粉 | 2大勺 |
葱白 | 3根 |
蚝油 | 2大勺 |
酱油 | 2勺 |
面 | 2片 |
牛肉盖浇面的做法
把胡椒粉,淀粉,蚝油,酱油,姜丝和牛肉搅拌均匀,静置。
准备姜丝葱白
锅里水烧开,把面放入煮至熟软
捞起
马上过冷河(冲冷水)至面完全凉,用盘子装起来。下一步我们做淋面的葱油
面装盘
炒锅倒3勺油烧开,把葱头放入加一小勺盐炒香。
油和葱白一起浇在面上
拌匀
接着继续油入锅烧开之后加入姜丝和葱白炒香
倒入牛肉翻炒
快速翻炒至半熟,如图色
倒入约500ml水
水倒入后用锅铲翻几下,水滚之后小火收汁
把牛肉和汁一起浇倒在面的表面
加几根香菜装饰。香菜捞汁也很好吃哦
牛肉好吃,牛肉汁拌面很好吃(๑´ڡ`๑)