咸肉韭菜炒鳝鱼做法 食材 步骤

明前韭菜炒鳝丝，鲜上加鲜。

用料  

咸肉韭菜炒鳝鱼的做法  

1. 食材准备：鳝丝

2. 韭菜

3. 咸肉片 ，葱姜干辣椒段。

4. 冷锅冷水放入鳝丝葱姜料酒，煮开后再煮二分钟左右。

5. 捞出沥干水份备用。

6. 韭菜洗净后切段备用。

7. 炒锅加菜籽油烧热，加咸肉片葱姜干辣椒煸炒片刻。

8. 加入焯过水的鳝丝煸炒几下。

9. 加料酒，白胡椒粉，清水盖盖开大火煮3分分钟左右。

10. 韭菜撒上盐和鸡精备用。

11. 煮至汤汁浓稠后，加一大勺猪油。

12. 猪油化开加入韭菜。

13. 翻炒均匀即可出锅。

14. 春韭香，鳝鱼鲜是一道美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

小贴士

韭菜鳝丝比例按自己喜好，用菜籽油做味更佳。