🐔世界上关于鸡肉的做法无数,今天尝试了不一样的做法,又酸又辣超下饭!
👩🏼🍳并非专业,所有食谱及步骤不一定准确严谨,仅供参考。欢迎关注,谢谢大家~
用料
鸡块 | 500克 |
土豆 | 2个 |
酸菜 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 5片 |
葱段 | 1段 |
小葱 | 1根 |
香叶 | 2片 |
朝天椒 | 4个 |
花椒 | 若干 |
【灵魂酱汁】 | |
糖 | 少许 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
红烧酱油 | 2勺 |
超下饭!超开胃!—「酸菜土豆烧鸡」的做法
1⃣️鸡块用2勺料酒冷藏腌制半小时,土豆切滚刀块,酸菜我用的是【太二】的!
2⃣️热锅,先把酸菜水份稍微炒干待用;
3⃣️倒入少许油,将提前备好的葱姜蒜还有花椒炒出香味;
4⃣️倒入腌制好的鸡肉,翻炒至微微变色后,倒入一半灵魂酱汁,加水没过鸡肉,水烧开后小火炖10分钟至鸡肉变嫩;
5⃣️放入土豆,香叶、朝天椒,倒入剩下的酱汁拌匀,可以再加点水,小火炖20分钟;
【成品图】我还在表面淋了一勺辣油,太下饭啦!
小贴士
✏️大家可以根据自己的口味在酱汁这块进行一定的调整;
👩🏼🍳厨房用具、口味等等都因人而异,所以以上仅供参考!