用料
牛肉 | 250克 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 若干克 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
味好美青花椒 | 若干粒 |
香菜 | 若干根 |
嫩嫩的小炒牛肉的做法
牛肉切片,用酱油 蚝油 五香粉 料酒 姜丝 淀粉 油抓拌均匀,腌制20分钟
热锅宽油下牛肉滑散,待牛肉变色盛出来,倒掉炒出来的水和油,这一步忘记拍照片了^_^
重新起锅,热油下青花椒粒爆香(别的花椒粒也行),然后扔掉花椒粒,留油。
葱姜蒜红辣椒爆香,下牛肉大火翻炒,注意别把牛肉炒老了。
下香菜关火翻炒,就可以出锅了