下饭菜-小炒肉做法 食材 步骤

超下饭，号称米饭杀手，我们山东人的煎饼绝配，很容易，分分钟出锅！

用料  

下饭菜-小炒肉的做法  

1. 朝天椒，线椒，普通的青椒都可以，只要是辣度够了就行

2. 切成长条状，切完要好好洗手，注意不要辣到眼睛

3. 腌肉：一勺料酒，一勺味极鲜，两勺淀粉，一点点水，用手抓匀！这样腌制出来的肉炒出来很嫩，不柴

4. 准备好葱姜

5. 先下锅炒肉，变色就好，不要炒老了，再放入花椒，葱姜爆香

6. 炒好后在倒入青椒，再放入味极鲜翻炒均匀，翻炒时间不用长，青椒容易熟，太熟就不好吃了，以闻到辣辣的感觉就可以了

7. 出锅前放入盐和鸡精就可以了！

小贴士

如果觉得太辣，可以用不辣的青椒掺一下，一样好吃，注意不要辣到眼睛就行！