划重点:处理辣椒时一定要戴手套，辣到手的滋味可不好受！
用料
| 鸡胸肉 | 200g |
| 线椒 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 小炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗净
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第2张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第2张")
将鸡肉切成丝
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第3张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第3张")
鸡肉沥干，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺食用油，2勺凉水，1勺淀粉
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第4张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀，腌制15分钟
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第5张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第5张")
线椒洗净
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第6张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第6张")
去子，切好备。记住一定要戴手套
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第7张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第7张")
葱姜蒜和干辣椒都切好备用
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第8张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第8张")
锅中放入少许油
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第9张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第9张")
油热后放入生姜，大蒜，干辣椒和豆瓣酱
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第10张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第10张")
炒香后加入鸡肉，大火炒
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第11张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第11张")
炒至鸡肉变色后，加入线椒
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第12张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第12张")
汁快收干时加入葱花
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第13张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第13张")
配上白米饭，完美
![下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第14张]( "下饭菜 小炒鸡胸肉的做法步骤图 第14张")
