用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 3朵 |
姜 | 3片 |
葱 | 3片 |
蒜 | 20瓣 |
老干妈 | 3勺 |
豆豉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香料 | 步骤4 |
鸡胸肉炒香菇豆豉酱(饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
准备好一块鸡胸肉,去皮去骨切成小肉丁。
加入料酒和盐,腌制10分钟。
洗干净香料(青红花椒+香叶+八角+桂皮),平底锅不放油,慢火把香料炒干水出香味,倒入油。
加入姜葱蒜香菜段慢慢火炸香10分钟左右。
把香料漏网过滤出来不要,碗里留下炸好的香油。
油锅里加入蒜末+香菇末炒香。加入老干妈+豆豉。
加入鸡丁翻炒均匀,沿锅边洒下料酒,加入黑白芝麻增香。
盛出装盘,下饭拌面超香。