麻麻从村里回来了,带了一口袋香椿,哈哈哈,一年一度的香椿豆豉炒肉又来了。从小吃到大,香椿一出,香椿豆豉炒肉必是标配,超级无敌巨下饭。
用料
猪肉 | 500g左右 |
香椿 | 一把 |
豆豉 | 两大勺(饭勺) |
盐 | 适量 |
香椿豆豉炒肉(超香超下饭)的做法
将猪肉切成片(因为买的猪肉里瘦肉比较多,所以将瘦肉单独切成条了),香椿切成段,备好即可。
盛两大勺麻麻做的豆豉,备好。
先将肥肉部分放入锅中,加少量水(刚好淹过肉),开中大火煮(盖上锅盖)至水干,大概七八分钟。
锅中煮至水干后,盛出猪肉。
热锅放油,放入瘦肉翻炒。
将瘦肉翻炒变色后,放入肥肉继续翻炒1-2分钟。
将香椿梗和豆豉依次放入锅中,继续翻炒1-2分钟。
将香椿叶放入锅中,加适量盐,继续翻炒至熟。
出锅装盘,香喷喷的香椿豆豉炒肉就好了!!
小贴士
注意:因为我家摘的香椿梗比较粗,和叶子比起来不容易熟,所以需要比叶先放进锅炒。
第一次做菜谱,有不妥之处,敬请谅解。