【步骤图】超下饭的尖椒豉香沙巴鱼食谱大全和做法

清理冰箱的一道菜。
沙巴鱼无刺，就假装它是尖椒炒肉吧。

用料  

超下饭的尖椒豉香沙巴鱼的做法  

1. 准备食材，沙巴鱼切5mm厚左右的片，倒入姜片、料酒、少许盐腌制10分钟。

2. 尖椒斜切成片，干红椒切段，蒜瓣切末。

3. 清洗腌制后的鱼片，用厨房纸吸干表面水分。
   锅内倒油（不粘锅可以少倒一些），油热后下鱼片滑散，翻炒3分钟左右盛出。

4. 擦干净锅之后，重新倒油，油热后加干红椒、豆豉和一半的蒜沫翻炒出香味，大概1分钟。

5. 倒入尖椒片翻炒至熟，大概5分钟。

6. 加入鱼片继续翻炒，加入盐、生抽、老抽，炒匀。

7. 最后倒入剩下的蒜沫，翻炒片刻即可。（不爱吃生蒜的可忽略）
   当当，出锅。又香又下饭。