春季清明左右,恰逢香椿生长发芽之际,是食用香椿的绝佳时期,做出的菜品也是最美味的。这可是我们家这边的特色菜,每天都会到树上采摘,😋😋
用料
香椿 | 100克 |
干红辣椒 | 3根 |
盐 | 适量 |
香醋 | 1勺 |
下饭香椿的做法
将香椿放入热水中稍微泡一下,取出。
将香椿切成小段,不要太长,放一边,将干红辣椒切成小段。
将切好的香椿,干红辣椒放入不锈钢小盆或塑料盆中,倒入香醋,加入盐,用筷子拌匀后盛入盘中,静置片刻(香醋和辣椒的味道会更充分的融入香椿)。
小贴士
香椿用热水浸泡一会,味道会更好。香椿段不要切的太长,味道会进不去,影响口感。