【步骤图】（阿爷厨房）米通鲮鱼球食谱大全和做法

用料  

（阿爷厨房）米通鲮鱼球的做法  

1. 米先泡水，沥干备用。陈皮、柠檬叶、虾米切碎

2. 鲮鱼滑分成两碗，分别放入陈皮及柠檬叶；之后各放入虾米碎、盐、糖、水、生粉及油，顺时针方向搅匀，再挞至起胶

3. 用手或匙羹把鲮鱼滑搓至球状，沾上米粒

4. 烧热油锅，下鲮鱼球以慢火炸至金黄色，捞起隔油即成。可蘸蚬蚧佐吃

小贴士

米泡水后会较松脆
不能翻炸