又开始赶due看书的生活了,这周仨考试,忙里偷闲写个菜谱,嘿嘿嘿~~
今天的一人食是西红柿打卤面,又是个快手一人食。今天准备的量是两顿的份,还有一份留下来当宵夜。所以准备一顿食的童鞋,可以自己稍稍调整一下食材数量啊。
用料
西红柿 | 一个 |
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 4g |
鸡精 | 3g |
糖 | 4g |
留学一人食之西红柿打卤面的做法
准备好所有食材
西红柿洋葱切丁,鸡蛋打散。西红柿和洋葱原则上切的约碎,炒的时候出汁越快。鸡蛋打散的时候,可以加料酒和少量盐。
先炒蛋,可以用筷子拨炒。
盛出鸡蛋,放入番茄丁翻炒至出汁
等出汁后加入洋葱。这里可以尝一下酱汁的味道,如果觉得汁少可以加水(其实洋葱炒一下,还会继续出汁),觉得番茄味不够重,可以加番茄酱。接着放入鸡精、盐和糖。
放入炒好的鸡蛋,拨几下就可以出锅了。
放个速冻汤包。煮面的过程就不复述了,之前的菜谱有。总之enjoy
小贴士
有人觉得鸡蛋加料酒很奇怪,但是家里从来都是这么炒鸡蛋的。小时候问奶奶说是为了去腥,但是现在想想应该还有提嫩的作用。如果不喜欢,可以用水代替。一点点水加到鸡蛋里,炒的时候也能提嫩。