制自咸蛋烹饪方法窍门 如何做制自咸蛋才好吃

咸蛋佩粥是夏天老公的最爱。也是制作蛋黄酥的主要原料。

用料  

制自咸蛋的做法  

1. 到市场买新鲜的青皮鸭蛋回来后把蛋清洗干净。（一定要新鲜的鸭蛋噢）凉干背用。

2. 凉干后拿两个碗一个碗装白酒一个碗装盐。把保鲜膜剪成12厘米宽一张背用。开始做咸蛋啦。

3. 把鸭蛋放到装有白酒的碗里泡1分钟酒要腌过蛋，拿出来后放到装有盐的碗里裹上盐在放到保鲜膜里包裹好。把所有的蛋都这样包裹好后。在拿保鲜袋在包一层，一个保鲜袋可以装3个蛋。然后放到太阳下晒一晒。这样晒一晒后更容易出油。

4. 这样在在外面多包裹两层放半个月到20天就可以吃了。

小贴士

咸蛋还要煮熟了才能吃的噢