自制酸咸菜烹饪方法窍门 如何做自制酸咸菜才好吃

春节前后本地很多婆婆妈妈们开始腌制贡菜 咸菜 ，她们腌制好后存放一年后才开吃，可我等不及啊，哪里能存放那么久

用料  

自制酸咸菜的做法  

1. 大芥菜洗净控干水分 切几大块，用食用盐进行腌制半天 逼出水份

2. 发酵容器提前消毒好无油，加入100克冷开水大米粉 白砂糖一起搅拌均匀

3. 挤去多余的水分，

4. 大芥菜码入发酵容器内，加入冷开水水至淹没芥菜，然后密封后瓶口 ，待菜变色即可取出洗冷开水食用。