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从小就爱吃爸爸腌得咸菜
用料
自制咸菜条的做法
准备三根白萝卜洗净,切头去尾,削一下根须。
切到这种程度
都切成半厘米左右的长条,不能太细,太细了晾干就不脆不好吃了。
都放到大盆里,放是勺食盐(或一大把大盐)搅拌均匀,腌制四小时以上,隔一小时可以搅拌一下。
腌到这种程度(我这是弄了一夜)。
挤干
室内平铺晾干。
晾晒到这种程度就行,不能太干。
分别加入糖,醋,盐(少量,因为之前放过盐了)味精,搅拌均匀,装入盒中保存,爱吃辣椒的可以放些辣椒