秋天起,是吃煲仔饭的时候啦~
用料
白鳝 | 一条 |
米 | 2杯320g |
蒜蓉 | 2汤匙 |
豆豉 | 2汤匙 |
鱼露 | 1汤匙 |
麻油 | 1/2 汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1/2 汤匙 |
糖 | 1茶匙 |
指天椒 | 一小条 |
西芹 | 少许 |
生粉 | 1汤匙 |
米洗净,停干水份,备用
将所有配料拌匀,加入白鳝里拌匀,腌15分钟左右,最后加入生粉拌匀
米放入锅里,米和水的比例是1:1.2,倒入水,煮开后把米搅拌1分钟防止粘锅,然后放入白鳝,盖好中小火煮12分钟,如果想要饭焦可以煮多三四分钟,然后熄火焖10分钟
打开锅盖加入西芹粒再焖3分钟,就可以吃啦!