用料
| 猪肉(带点肥的) | 1斤 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾仁 | 200克 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 十三香 | 适量 |
鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法
把猪肉和虾仁剁碎，放适料酒、盐，糖、姜末、生抽、蚝油、十三香、淀粉腌制半个小时备用。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋加入少许盐和水淀粉(2小勺淀粉➕4小勺水）打成蛋液。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放适量的油，最好用平底锅。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油热把蛋液倒进去煎成至两面金黄的蛋饼。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待鸡蛋饼放凉后，把馅料平铺在蛋饼上面。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后把蛋饼卷好(此步骤忘记拍照了），大火蒸15分钟。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒸熟后的鸡蛋肉卷。
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
切片，不要太薄。美味！😍
![鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鲜虾猪肉鸡蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
以上配方做了两条蛋卷。