用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 猪肉 | 500克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鲜酱油 | 2勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 姜 | 1小块 |
鸡蛋猪肉卷鲜的做法
材料备齐，猪肉剁成肉糜，姜葱切沫。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
所有材料倒入盆中，搅拌均匀。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拿10个鸡蛋打匀。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备一个平底锅，开火烧至6成热后，抹上油。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入5-6勺鸡蛋液摊铺均匀。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入盘中备用。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
一小时后从冰箱中取出肉糜，均匀摊铺在蛋皮上。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
从一头向另一头卷起，到了最后边上涂上鸡蛋液，这样上锅蒸的时候不容易散。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蒸熟后取出冷却，以便放入冰箱宜保存。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
食用时切片，可放入汤中或清蒸。
![鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鸡蛋猪肉卷鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
肉糜中可加虾仁会更好吃。