现在是菠菜大量上市的季节,也正是孩子们个头猛串的季节,建议家有小孩的,千万要把握住这个孩子长个的黄金季节!菠菜营养丰富,含有钙、铁、丰富的胡萝卜素,不仅有助于护眼,还可以补钙;同时菠菜也有滋润肠道,通便排毒的作用。
用料
菠菜 | 1把 |
蒜 | 2瓣 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 半勺 |
香干 | 5块 |
油 | 少许 |
干辣椒 | 2个 |
鸡精 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
凉拌菠菜香干的做法
1.香干洗净切成小片备用
2.菠菜洗干净,起锅烧水,加几滴油和少许盐,水开后,放入菠菜,翻搅几下,即可捞到放着凉水的盆中过一下。
3.把菠菜挤干水分,切成小段和豆腐干放在一起。
4.蒜切末放在菜上面,放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白醋,干辣椒切成丝或段。5.起锅热油,加入几颗花椒,油热浇到调料上激发出香味,搅拌均匀即可。
小贴士
煮菠菜的水中加入油和盐能减少营养成分的流失,还可以让菜的颜色更加翠绿。凉拌菠菜,非常的爽口开胃。