【步骤图】白白胖胖的大懒龙（肉龙）食谱大全和做法

让本南方人馋了很久的一道北方美食😋😋

我的口味略淡，因为放了生抽，所以盐就只放了一点点，口味重的可以适量加点。

红烧酱油是调色用，放了颜色好看些，不放也行，不影响口感。

用料  

白白胖胖的大懒龙（肉龙）的做法  

1. 主要材料：面粉、酵母、猪肉、葱、姜。

2. 香葱切成葱花，生姜切成姜末。

3. 肉馅的做法：猪肉绞成泥，加盐、糖、鸡精、生抽、红烧酱油、胡椒粉、清水，顺一个方向搅拌均匀，搅到不见水就行～
   （红烧酱油是上色用，不喜欢可以不放，不影响味道。）

4. 酵母和白糖加入温水中。

5. 搅拌均匀，放置5分钟左右。

6. 将酵母水加进面粉中揉面，用厨师机揉选择2档，揉6-8分钟即可

7. 手揉揉到面团光滑就行了。

8. 盖上保鲜膜发酵至面团长大一倍，手指按下去不会回弹就行了。室温高时候发酵很快，室温低的时候发酵会慢一些，多观察。

9. 第一次发酵好的面团拿出来重新揉面、排气。

10. 还是揉到面团光滑。

11. 把面团擀开。

12. 擀到约0.5厘米厚度，大概是个方形就可以。
    （技术好的还可以擀薄一点）

13. 将肉馅均匀的铺在面皮上，边上留一点空白。

14. 卷起来，边边捏起来，这样子蒸的时候不会胀开。

15. 放在锅里二次发酵，懒龙看着明显变大一些了就可以。

16. 冷水入锅，盖上盖子，水沸腾后计时15分钟，时间到了不要立刻开盖子，等5分钟再打开。

17. 懒龙就蒸好了，切开就能吃了～

18. 成品，切了8块，蒸一次够胃口大的3人吃。