【步骤图】白白胖胖的酱肉包子食谱大全和做法

用料  

白白胖胖的酱肉包子的做法  

1. 猪肉切丁，我是肥瘦分开切的，我们家不吃肥肉，肥肉拿来炼油

2. 香菇和豆干切丁

3. 姜蒜切末，也可以用姜和葱，家里没有了，只有蒜，所以我就用姜蒜了

4. 锅里加油倒入肥肉小火炸

5. 等肥肉炸枯后倒入瘦肉丁炒至变色

6. 加入姜蒜末炒香

7. 加入豆瓣酱和甜面酱

8. 加入老抽生抽耗油鸡粉

9. 加入香菇和豆干炒至入味，乘出放凉，然后放冰箱冻一会

10. 这个时候来和面，将水 牛奶，酵母，白糖，搅拌融化后加入面粉揉成这样的光滑面团，然后用袋子装起来，醒面十分钟

11. 再将面团搓条，分成小剂子，大小随意，我的是一个五十克左右，一共做了十七个，然后擀皮，包馅，做着做着就忘了拍图了，只有包好的成品图了

12. 包好后放蒸锅里，里面放五十度左右的热水发酵，发酵至1.5～2倍大，开水上锅蒸十五分钟，闷几分钟就可以出锅了，又白又光滑

13. 吃不完的冷冻起来，早上蒸几个过早很方便