又开学啦!家有龙凤胎小学生,妥妥中国胃,早餐偏爱咸的、热的,不爱甜食和冷食,每天换花样,灰常伤脑筋~
肉包子嘛,前一晚做好,只需上锅蒸一蒸,不需要早起起油锅,对老母亲来说是最友好的选择啦。尝试了厨师机和自发粉,发面轻松搞定~
用料
自发粉 | 500克 |
水 | 250毫升 |
肉末 | 300克 |
春笋丁、胡萝卜丁 | 适量 |
内酯豆腐 | 适量盒 |
干香菇 | 3朵 |
小学生早餐—白白胖胖肉包子的做法
试过面粉加酵母,发不发成功全靠运气,所以这次尝试了自发粉。
自发粉加水倒入厨师机,水量和面粉量没有过称,全靠感觉~感觉干了就加点水,厨师机揉至光滑柔软即可
面团放入烤箱发酵至两倍大小
肉末加各种喜欢的丁。加色拉油、盐、蚝油、酱油调味。用量都是毛估估的。
馅儿中加一小碗葱姜水,放进厨师机搅拌至上劲
面团揉一揉排气,擀成包子皮,不要太薄,边上绝擀薄一些
同上
包包子技术有所进步,哈哈哈
蒸锅加点热水,继续发20分钟左右。开锅12分钟。蒸好焖3-5分钟再揭开盖子。
得到一笼白白胖胖肉包子~
明天可以多睡10分钟啦啦啦啦!