>
用料
一菜一饭-辣辣的肉末茄子的做法
茄子去皮切条，蒸七八分钟，控5分钟水
备料：1⃣️蒸茄子2⃣️葱姜蒜小辣椒切好3⃣️五花肉切沫（我懒得切了就切的肉丝），腌10分钟（加两片姜、1勺老抽、一点盐、一点五香粉、适量淀粉搅拌均匀）4⃣️配一碗料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺糖、1勺淀粉5⃣️蒜末
热油，加入2⃣️葱姜蒜小辣椒，炒出香味
放一勺郫县豆瓣酱炒香，加入3⃣️肉末，继续翻炒，至肉肉变色
加入1⃣️茄条，炒2分钟，加入4⃣️调好的调料，继续翻炒五分钟
加入蒜末
继续炒2-3分钟，就OK啦～
