干捞是我很喜欢的一种面食方式，而我最喜欢的干捞粉其实不是干捞面，而是干捞濑粉和老鼠粉（银针粉），我喜欢这两种粉QQ的口感，拌上马来西亚人喜欢的干捞酱料，和两大勺的肉，真是口口都满足哦！
用料
| 新鲜的濑粉 | 1/2 包 |
| 肥瘦各半猪肉末 | 400 克 |
| 葱花 | 一点 |
| 白胡椒粉 | 一点 |
| 秘制干捞面酱 或 一点蚝油，一点酱油，一点甜酱油，一点黑酱油混合 | 2 大勺 |
| 葱酥 | 2 大勺 |
| 蒜酥 | 1 大勺 |
| 料酒 | 2 大勺 |
| 甜酱油 （Sweet Soy Sauce） | 1 大勺 |
| 鱼露 （Nam Pla/Fish Sauce） | 1.5 大勺 |
| 酱油 （Light Soy Sauce） | 1 大勺 |
| 蚝油 （Oyster Sauce） | 2 小勺 |
【干捞濑粉】附干捞粉肉臊食谱的做法
先制作肉臊，在一口锅里把肉末和料酒加1/3杯水煮滚至变色，间中不断翻炒。
![「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第2张]( "「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第2张")
加入蒜酥和葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。
![「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第3张]( "「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第3张")
冷却备用。
![「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第4张]( "「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第4张")
在一口碗里加入2大勺的秘制干捞酱，一点点白胡椒粉。
![「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第5张]( "「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第5张")
把濑粉在滚水里烫软，放到碗里和秘制干捞酱拌匀。
![「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第6张]( "「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第6张")
撒上一把葱花，两大勺的肉臊拌匀即可。
![「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第7张]( "「干捞濑粉」附干捞粉肉臊食谱的做法步骤图 第7张")
小贴士
注：做好的肉臊可以装到玻璃瓶里冷藏，可以再变化出很多不同的料理哦！
注 2： 肉末必须要肥肉比例较高，因为熬制出来的猪油是捞面香气的主要来源，也不必另外再熬制猪油和猪油渣啦！