赤豆薏米鲫鱼汤做法 食材 步骤

鲫鱼的鲜和红豆薏米的香气很搭，而且具有祛湿效果，特别适合南方的阴雨天喝，这道汤用小美做来鱼的肉质极其鲜美嫩滑。

用料  

赤豆薏米鲫鱼汤的做法  

1. 准备食材：将鲫鱼刮干净鱼鳞、去腮和内脏洗净滤干，赤豆提前净泡一晚上，薏米洗干净放铁锅小火翻炒到出香味，陈皮用热水泡软切丝

2. 主锅内放3片姜、15克油

3. 设：3分钟/120度/小勺 爆香

4. 插入蝴蝶棒，加入鱼、赤豆、薏米、陈皮、15克黄酒、800克水

5. 设：30分钟/100度/反转 小勺 烹煮

6. 启动烹煮时：从洞口用食指👆按压2下蝴蝶棒顶部。这样可以确保蝴蝶棒烹煮过程中不脱落。

7. 盖上量杯盖继续烹煮

8. 音乐想起，取下蝴蝶棒，盛出加入盐和白胡椒，乘热享用。

9. 😋