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用料
sous vide dry aged慢煮熟成牛排的做法
把盐抹在熟成牛排上,撒上黑胡椒粉,倒油,两个蒜瓣,2个香叶一起放入袋子中,入水133华氏度1个小时半(急冻的2小时15分)。然后铁锅下油或者牛油把牛排两面煎有点焦就可以了
第二次做用了129华氏度做,急冻情况下用了2个小时20分钟更好!