【步骤图】西红柿鸡蛋肉片打卤面浇头食谱大全和做法

之前在下厨房收藏的菜谱，方便料理，味道美味，配面配饭都不错，所以一直出现在家里的餐桌上。最近发现那个菜谱已经找不到了，凭借自己的料理经验记录下来，存。

用料  

西红柿鸡蛋肉片打卤面浇头的做法  

1. 肉片用淀粉料酒胡椒腌10分钟左右。

2. 鸡蛋打散下油锅，炒熟装盘，番茄切片

3. 留底油，下葱姜蒜末炒出香味放八角及腌好的肉片。

4. 炒变色加一碗半热水，倒入切好的番茄（还可以再加点番茄膏），加生抽和老抽（生抽调味老抽l调色）糖（喜欢甜的多加些喜欢番茄的酸口少放些）中小火煮3-5分钟（略浓稠状态）

5. 倒入炒好的鸡蛋，加适量黑胡椒。尝一下味道，淡的话再加半茶勺盐。

6. 淋一些芝麻油，洒上香菜末或葱花，装盘。

小贴士

为了营养和方便，番茄没有去皮，注重口感的话可以提前烫一下番茄然后去皮。