没想到将洋葱放在锅里慢慢地煎味道会这么好!用希腊酸奶来代替奶酪做酱汁,也会让热量减半哦!这是在Joanna Goddard的博客上看到的菜谱。原方只有洋葱,正好家里有新买的黄色西葫芦,为了好看和洋葱一起煎了放了进去。
用料
意面 | |
洋葱(白色或紫色都可以) | |
希腊酸奶(如果没有用牛奶也可以) | |
帕尔马奶酪 | 少许 |
欧芹碎 | |
海盐 |
焦糖洋葱意面配希腊酸奶酱汁的做法
先煮意面,水热后下盐少许、然后下面。
同时另起锅,放橄榄油少许,然后放洋葱丝,刚开始用中火,放海盐少许,然后改小火,让洋葱在锅里慢慢煎成焦黄色,这样能慢慢煎出洋葱的香甜味道。原菜谱中建议至少要煎20至30分钟,但我实在太饿了,在十分钟时尝了一下已经很好吃了,就出锅了。
将希腊酸奶加入少许饮用水,搅拌均匀。这时意面出锅,滤水。再将酸奶酱汁倒入意面。
将最好的焦糖洋葱和其他蔬菜倒在意面之上,拌一下,之后再撒上少许帕尔马奶酪碎,欧芹碎和海盐。