用料
| 全脂牛奶 | 1升 |
| 菌粉 | 一包 |
| 南国椰子粉 | 两包 |
| 奶粉 | 15克 |
| 赤藓糖醇（可用其他糖替换也可不加） | 55克 |
椰子希腊酸奶（无糖）的做法
先将一会做酸奶的容器用煮沸的水消毒。
在容器中倒入牛奶，加入椰子粉、奶粉、赤藓糖醇搅拌均匀。如果不做希腊酸奶，赤藓糖醇用量减少到三十五克，否则会很甜。
将奶放到烤箱中调到发酵档并将时间拧到常通，发酵8—10小时。
8—10小时后，用煮沸的水消毒纱布和过滤盒，过滤盒我用的AKEBONO过滤盒。
将酸奶倒入过滤盒中放入冰箱。根据自己口味过滤，我一般过滤3—4小时。
过滤完后就是希腊酸奶啦。