用料
| 泡辣椒、泡姜 | 适量 |
| 苦瓜 | 一根 |
| 瘦肉 | 250g |
| 生粉、盐、鸡精 | 少许 |
苦瓜洗净去籽切薄片、泡辣椒泡姜洗净切好
![泡椒苦瓜炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泡椒苦瓜炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
瘦肉洗净切薄片用生粉少许盐腌十五分钟
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取锅放油烧热放辣椒姜爆出味放入瘦肉炒变色放入苦瓜炒一分钟左右放盐鸡精炒匀起锅
![泡椒苦瓜炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泡椒苦瓜炒肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡椒苦瓜炒肉做法 食材 步骤
烹调艺
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