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多吃牛肉长身体
用料
苦瓜炒牛肉的做法
食材一览,牛肉切薄片,用油、料酒、生抽腌制半小时
苦瓜切片,水开后加油、盐,苦瓜过水稍微煮一下
大火热锅下油,油热后加入牛肉不停翻炒至8成熟,起锅装碗备用
热锅下油,爆香蒜头,加入过完水的苦瓜翻炒
苦瓜略有上油后,加入炒过的牛肉继续不停翻炒
加入生抽、蚝油、豆豉,继续不停翻炒,起锅装盘
来一碗白米饭🍚……
小贴士
豆豉是灵魂,全程大火不停翻炒,牛肉第一次炒时不能全熟