用料
| 苦瓜1 | 根 |
| 蒜2 | 瓣 |
| 豆豉 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 少许 |
| 辣椒2 | 个 |
| 耗油 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
苦瓜牛肉的做法
苦瓜切片
![苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第2张]( "苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第2张")
这一步很重要，牛肉切薄一点，姜丝花生油，盐抓匀，放生粉继续抓，用用手抓筷子没有手抓的均匀，抓好腌制十五分钟
![苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第3张]( "苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第3张")
水烧开过一下就捞出
![苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第4张]( "苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第4张")
大火多油烧热倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉变色装出，记住不要炒太久，锅里留油下豆豉蒜片辣椒炒香下苦瓜，加点耗油和生抽下牛肉翻炒出锅
![苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第5张]( "苦瓜牛肉的做法步骤图，苦瓜牛肉怎么做好吃 第5张")
小贴士
牛肉一定要腌好，要不然炒出来很老
苦瓜牛肉烹饪方法窍门 如何做苦瓜牛肉才好吃
烹调艺
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