【步骤图】当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭食谱大全和做法

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候，当嫩姜遇上鸭子，又香又辣又鲜，吃得停不了口。

用料  

当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭的做法  

1. 准备一只土鸭，洗净。

2. 将鸭子剁成小块，并用少许料酒、生抽和淀粉腌10分钟左右。

3. 准备好大葱、嫩姜、辣椒大蒜。

4. 将辣椒准备好的食材切好，准备少许八角、桂皮、香叶和花椒。

5. 下油锅，小火将大蒜、八角、桂皮、香叶花椒和少许大葱爆香。

6. 将腌好的鸭下锅，大火爆炒10分钟左右。

7. 加入料酒，继续翻炒。

8. 加入烧开的水炖30分钟左右，并加入适量的盐和生抽。

9. 将嫩姜下锅翻炒。

10. 加入辣椒翻炒。

11. 最后撒入大葱翻炒片刻。

12. 起锅✌️

小贴士

1.鸭子可以选择嫩鸭，也可以选用老鸭会更香，老鸭可以先用高压锅烧一会。 2.我这里选用的油是一半色拉油一半辣椒油，因为爱吃辣️，可以根据自己的口味选择。
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