简单容易的家常菜,均衡营养,颜色丰富~
用料
鸡胸肉 | |
彩椒 | 2个 |
蘑菇(白蘑菇) | 3-4个 |
干辣椒 | 1个 |
九层塔 | 可不用 |
彩椒蘑菇炒鸡丁的做法
鸡胸肉切成2×2厘米的小块,加盐、酱油、淀粉,腌10分钟左右
彩椒切块,蘑菇洗净后切片。
锅中放油,烧热以后放鸡丁进去炒。炒到鸡块均变成白色,两面有点金黄。盛到碗中备用。
就用炒鸡丁剩下的油,热锅,放入彩椒和蘑菇,翻炒。加入盐,酱油,白胡椒调味。
待彩椒快熟时,加入之前炒好的鸡丁,用盛鸡丁的碗再加入一勺淀粉,倒几滴生抽,加清水,调成水淀粉。
出锅前,加入干辣椒和调好的水淀粉,勾芡。大火将锅烧开,把芡汁勾在食材上。出锅,摆盘,放上九层塔。
小贴士
喜欢吃辣的人可以一开始就把干辣椒爆炒。最后的勾芡是为了让菜更有味道和颜色。