花花的凉皮初体验做法 食材 步骤

用料  

花花的凉皮初体验的做法  

1. 第一步当然是和面洗面了。和面的时候没有什么特别注意的，唯一一点就是一定要加一勺盐，揉到面光手光盆光就可以放一边醒20分钟了。洗面确实是比较耗费时间，但是一定要洗到位，洗到最后，将面筋在放入清水时，清水无浑浊就可以了。

2. 第二步蒸面筋。将洗好的面筋中加入酵母，但是我家没有了，直接蒸其实也可以，只不过就是没有蜂窝状，口感反而更嫩，不柴。卖相差点，但是味道不打折扣(✪▽✪)

3. 第三步面皮。将洗好面的水放置四个钟头以上，倒掉上层的水，留下沉淀好的面浆，然后将面浆再加入清水成希糊状。一勺面浆放入铁平盘中上锅蒸三分钟，以此类推，致面浆用完。

4. 第四步蒸好面皮凉凉。

5. 加入喜欢的调味料，就可以享受美味啦。