每次回威海老家都能吃到这个粑粑,农村大锅能贴出黄黄的咖,特别的好吃!今天跟公公学做家乡味,第一尝试记录一下,家里只能放到锅里蒸,成功!
用料
玉米面 | 450克 |
豆面 | 300克 |
白面 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 6克 |
小苏打 | 3克 |
水 | 大约700克 |
玉米面粑粑的做法
将玉米面,豆面,白面放入盆中
加入鸡蛋,白糖,酵母,小苏打搅拌均匀
加入水用筷子搅拌到粘稠状(水稍微多一点)
用手调匀后发酵30分钟
冷水放入蒸锅蒸25分后出锅(第一次做,没有分均匀)
香甜的大粑粑出锅啦
小贴士
水可以自己根据面粉适当调整!