本人比较懒,做吃的都喜欢研究简便方法,这个做法很简单,但是做出来味道还不错
用料
面粉 | 汤勺3~4大勺,约80g左右 |
鸡蛋 | 一个 |
玉米 | 一个 |
清水(牛奶) | 一碗 |
白糖 | 10g左右 |
橄榄油 | 10g左右 |
玉米饼(玉米粑粑)的做法
先将玉米粒掰下来,放进破壁机(或者一般的榨汁机可以打碎的机器都可以,不推荐原汁机),加入可以刚好没过玉米的清水(或者牛奶),打成汁,可以不用打的那么碎,保留一些纤维粒,然后加入一个鸡蛋,白糖(白糖可以根据自己喜好添加,我个人不喜欢太甜只放了10g左右,喜欢甜可以多放),面粉(我用的高筋面粉家里只买了高筋,普通面粉的也可以),混合筷子搅匀,粘稠度如图,稀一点浓一点都影响不大。
不粘锅小火(我用的铸铁锅,家里平底锅不锈钢的很容易粘,铸铁锅好些,不粘锅应该更好),加入橄榄油(或者一般玉米油色拉油都可以),铁汤勺一大勺慢慢倒入锅内,一般一勺就是一个,等一面煎不到半分钟,可以筷子夹起翻面,然后煎另外一面,喜欢吃脆一点的可以多煎一下。
最后成品如图,一般一个玉米煎出来10个左右的样子。