香脆,美味,快手,简单。
用料
味好美照烧酱 | 适量 |
三文鱼骨 | 400克 |
米酒 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1小撮 |
食用油 | 1勺 |
照烧三文鱼骨——老少皆宜人人爱的做法
三文鱼骨清洗干净,沥干水,切成合适大小;
加米酒、淀粉、盐和食用油摇匀备用(没有腌制时间要求,随腌随用);干净的平底不粘锅,开中小火,把三文鱼骨平铺到锅里,中小火慢煎至两面金黄;
(煎鱼骨的时候不粘锅不需要另外加油,三文鱼骨本身带有油脂)倒入适量味好美照烧酱,轻柔地把酱汁和三文鱼骨摇匀;
三文鱼骨逐一翻面,按个人口味咸淡适量添加照烧酱;
(口味淡的三文鱼骨翻面后不需要再加照烧酱,口味重的可以适量添加)照烧酱和三文鱼骨拌匀,关火出锅。
香脆,不腥,大人小孩都爱吃的照烧三文鱼骨。
小贴士
1.三文鱼骨选新鲜或者冰鲜的都可以,冰鲜的可以提前一晚上从冰箱冷冻室放到冷藏室解冻备用。
2.鱼腥味来源于鱼腹里的黑膜和骨头里的鱼血,清洗干净可以减少腥味。